Les thés jaunes，黄茶 huangcha， restent encore largement méconnus. La traduction littérale du nom désignerait tout simplement un thé vert ayant mal vieilli. Mais, à l’opposé, on dit aussi que la couleur des thés jaunes serait liée au fait que le jaune était réservé à l’Empereur, à qui les meilleurs thés, de toutes couleurs, étaient attribués, et...