Darjeeling, située sur les contreforts de l’Himalaya, avec des conditions climatiques idéales, avec d’importantes brumes, l’altitude (entre 400 et 2500 mètres) et une priorité accordée à la qualité plutôt qu’au rendement, font des cultures de thé locales des produits d’excellence, aux saveurs très variées, souvent en agriculture biologique.