Jin Jun Mei 金骏眉 Thé Rouge (Noir) de Chine

Ce thé provenant du village Zhenghe au Fujian a été produit dans le style d’un des grands thés noirs de Chine «Jin Jun Mei».

Un thé noir exceptionnel exige une totale maîtrise de toutes les étapes de sa fabrication depuis la cueillette jusqu’à l’affinage. Ses feuilles extrêmement fines et intactes nous racontent la toute première tendresse de ces jeunes pousses. Les feuilles sèches expriment une étonnante richesse des arômes de cacao et caramel. Sa liqueur cuivrée très souple exhale une note vanillée.

Chaleureux, ce thé nous embrasse avec son parfum de grande giroflée méditerranéenne légèrement cacaoté. Particulièrement onctueux, il est moelleux et doux en bouche. Ce thé est inoubliable car il laisse une saveur persistante de pâte de fruit. Un thé complexe et raffiné.

Cultivar : Fu Yun 7 (福云7号)

Terroir de Zhenghe, Province du Fujian, Chine

Récolte d'avril 2021