Merah - Thé noir d'Indonésie - Jardin de Karangjaya

Thé noir d'Indonésie sourcé en direct et en exclusivité pour UNAMI

par Katrin Rougeventre

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Température
90°C
Temps d'infusion
4-5'
Dosage
1 c. à café rase/10cl
Arômes
Malté
Types de thés
Noir / Rouge
Pays d'origine
Indonésie
Nouvel arrivage
Garantie

Thé Noir Merah Élaboré à partir de variétés Assamica, ce thé rouge puissant et profond, évoque le chocolat noir et les feuilles de tabac fraichement ciselées. Infusé en gongfu cha, sa tasse est miellée, chocolatée et maltée, avec quelques notes de noix de bétel. Un thé complexe et équilibré, idéal pour le petit déjeuner.

Le Jardin de Karangjaya - Théiculture durable Située dans la province de Jawa Barat (Java occidental), kabupaten de Cianjur, la plantation s’étire sur 1450 hectares, au coeur d’une vallée naturelle, entourée de forêts préservées et de plusieurs sources d’eau qui servent à générer une partie de l’électricité du domaine. Les jardins ont été ouverts par les Hollandais, pendant la période coloniale des années 1920. La famille en charge de ces jardins pratique une agriculture biologique intégrée s’appuyant sur une bio-diversité équilibrée, la gestion des espèces envahissantes avec des répulsifs naturels, l’utilisation de compost issu du bétail de la ferme locale, une exploitation rationnelle avec un minimum de pollution et enfin de bonnes relations entre les agriculteurs et les gestionnaires des usines de transformation.

L'Indonésie l'Archipel du Thé - Un producteur mondial Avec une production annuelle de plus de 126 000 tonnes en 2020, l’Indonésie se place en 7ème position dans le classement mondial des pays producteurs de thé. L’archipel réunit les conditions idéales à la culture du théier : un climat tropical, des températures et une humidité constantes, des sols volcaniques extrêmement fertiles et des terrains en pente bien drainés. Et pourtant la culture du Camellia sinensis y est plutôt récente. Les premières tentatives remontent à l’époque coloniale néerlandaise, en 1728 avec des graines chinoises, puis en 1827 avec des graines du Japon, dans les jardins de Bogor. Mais ce n’est qu’à partir de 1840 et l’introduction de variétés Assam que la culture du théier, confiée aux soins de familles néerlandaises, va véritablement percer, en particulier à Java et à Sumatra, qui sont encore aujourd’hui les principales aires de production

Thé Noir d'Indonésie d’agriculture biologique non certifiée en Europe

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