Thés verts Chinois d'exception

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Grand Cru sourcé par Goutte de Thé (Paris).
Pré-Qingming 2021 (début avril)

Bourgeons duveteux des montagnes Meng Ding

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Temps
d'infusion
Infusions courtes, répétées
Température
d'infusion
80
Dosage 2 à 3g en Zhong
Pays Chine
Préparation
recommandé
Gong Fu Cha
Arôme Umami
Terroir Si Chuan - Chine
Type de thé Vert
Description

Un grand cru emblématique de Chine, historiquement réservé à la famille impériale au temps de la dynastie Tang.

Issu d’une récolte datant d’avant la Fête de Qingming (début avril), cultivé en altitude (1300m) au coeur des montagnes Meng Ding dans le Si Chuan. Il est composé exclusivement de bourgeons doux et duveteux.
Chaque bourgeon est cueilli à la main, pour 100g de thé il faut 10000 bourgeons. Façonné de manière traditionnelle au wok, à la main, par un maître de thé du village de Zaoziping.

Il nous offre une tasse riche en umami, aux notes florale, végétale, moelleuse avec des notes de noisette.

Une tasse rare, riche et subtile.

Ingrédients

Thé vert de Chine (Si Chuan)

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Martine B. publié le 25/07/2021 suite à une commande du 17/07/2021

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