Sofu Mr Tsukiji Shincha Thé Vert Japonais 煎茶蒼風

Magnifique qualité de shincha (sencha de printemps) du nouveau cultivar Sofu.

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69,90 €
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Fidélité récompensée

Température
70°C
Temps d'infusion
1 à 2 min
Dosage
10g / 60ml
Moment
Journée
Préparation recommandée
Kyûsû
Pays d'origine
Japon
Agriculture Biologique non labellisée
Garantie
Grands Crus
Oui

Un tout nouveau cultivar Sofu (un croisement entre Inzatsu 131* et Yabukita) inscrit dans la liste officielle du ministère de l’agriculture en 2002.

Ce thé présente beaucoup de finesse et des nuances aromatiques florales. Il est produit en quantités très limitées, 20 kg par an seulement à Honyama, Shizuoka.

Notre conseil de préparation : 3 à 4g en théière japonaise kyûsu, 85°C pour 60 secondes de temps d'infusion.

* Le cépage « Inzatsu 131 » issu d’une graine d’un théier Assamica (Manipuri15) apporté par un chercheur de Shizuoka lors d’un voyage à l’étranger au début du 20e siècle.

Conditionné au Japon sous vide d'azote (gaz neutre qui empêche l'oxydation).

Thé vert du Japon.

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