Atelier Thé sombre : les Pu Erh

 Les thés Pu'Er du Yunnan - cuit, cru, en galette, en nid, en vrac, jeune, ancien - Une histoire des confins de la Chine au steppes du Tibet et dans le midi de la Chine à Hongkong

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  • Samedi 20 avril 2024
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Fidélité récompensée

Gong est un caractère chinois qui symbolise la force, le travail avec persévérance, concentration, patience. Gong Fu en chinois fait référence à la maîtrise d'une pratique, le gong fu cha c'est la maîtrise de la pratique du thé. 

On réalise donc des infusions répétées et concentrées dans de petits contenants comme des théières en terre cuite ou des gaiwan (Zhong) afin de concentrer les arômes, mieux les extraire, à chaleur constante.

Cette méthode permet de développer la connaissance du thé, notre concentration et notre compréhension des gestes et des ustensiles.

Notre atelier, guidé par Maria Kockmann, Tea Sommelier, permet de s'initier au Gong Fu Cha de manière pratique, offrant une véritable expérience de cette tradition chinoise et taïwanaise qui fait honneur à cette fabuleuse boisson millénaire. 

Accessible à tous, débutants ou initiés, l'objectif est de s'initier à la pratique, ou la parfaire.

Participation demandée : 20€, matériel mis à disposition et le thé dégusté bien sur !

Mardi 11 février de 18h30 à 20h30